Creamy mushroom and parmesan risotto
(0)
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Italiei cu acest risotto cremos cu ciuperci, o rețetă simplă și rafinată, perfectă pentru o cină rapidă. Orezul Arborio, gătit lent cu supă de legume și vin alb, capătă o textură catifelată, completată de aroma intensă a ciupercilor champignon și a parmezanului maturat. Un preparat reconfortant, gata în mai puțin de o oră, care va aduce zâmbetul pe buze întregii familii.
Preparation method
Ingredient preparation
Peel and finely chop the onion. Clean the button mushrooms (if necessary) and slice them thinly. Finely grate the parmesan.
Cooking the mushroom base
In a deep pan or saucepan, heat the rapeseed oil over medium heat. Add the chopped onion, reduce the heat to low, and sauté for 4-5 minutes until translucent.
Add the sliced mushrooms and a tablespoon of butter (about 25g). Season with a pinch of salt and sauté everything for 4-5 minutes over low heat, until the mushrooms soften and release their juices.
Chef's tip
For an even more intense flavor, you can use a mix of wild mushrooms (porcini, chanterelles) alongside the button mushrooms.
Make sure the vegetable stock is hot when you add it to the rice, so as not to stop the cooking process.
Ingredients
Discover also
We Also Recommend
Show all
80 min
Quick
