Prăjitură cu chefir și fructe de pădure

Preîncălziți cuptorul la 180 °C și tapetați o formă mică de copt (aproximativ 15 cm x 15 cm) cu hârtie de copt.

Într-un bol de mărime medie, amestecați făina de spelta, praful de copt, cardamomul și un praf de sare. Adăugați chefirul, albușul de ou, uleiul de rapiță, coaja de lămâie rasă fin, 2 linguri de apă și extractul de vanilie. Omogenizați bine compoziția.

Turnați aluatul în formă și coaceți timp de 30–35 de minute la 170–180 °C.