Potato croquettes with sesame and cheddar
(0)
Sezamo
Descoperă o gustare crocantă și plină de savoare: crochete de cartofi cu brânză cheddar, învelite într-o crustă aurie de susan. Aceste crochete sunt coapte la cuptor, fiind o alternativă mai sănătoasă și rapidă pentru orice ocazie, fie că le servești ca aperitiv sau ca garnitură. Textura fină a cartofilor se îmbină perfect cu gustul intens de cheddar, iar semințele de susan adaugă un plus de crocant și o aromă deosebită. Se servesc cel mai bine alături de un dip răcoros de smântână și lime.
Preparation method
Preparing the mixture
Preheat the oven to 170 °C. Peel the potatoes, cut them into cubes, and boil them in salted boiling water until soft (about 15 minutes). Drain the potatoes, place them in a blender, and blend until you get a smooth puree.
Place the potato puree in a bowl, add the grated cheddar cheese and the corn breadcrumbs. Add a pinch of salt and knead with your hands until you get a compact dough that does not crumble. If the dough is too soft, you can add a little more breadcrumbs.
Shaping and baking
From the resulting dough, shape small balls with a diameter of about 2–2.5 cm. Roll each ball in the sesame seeds, pressing gently so they adhere to the surface.
Chef's tip
For a more intense flavor, you can use a matured cheddar. If you want a spicy version, add a pinch of hot paprika to the potato mixture.
Ingredients
Discover also
We Also Recommend
Show all
15 min
Quick
