Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE PRINCIPALE
- 450 g de brânză de vaci proaspătă
- 100 g de ciocolată neagră (80% cacao)
- 2 linguri de miere de albine
- 1 păstaie de vanilie (semințele)
PREPARARE STRAT DE CIOCOLATĂ
- 1Începeți prin a pregăti amestecul pentru stratul închis. Topiți ciocolata neagră la bain-marie. Puneți ciocolata ruptă în bucățele într-un bol rezistent la căldură, așezat deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic (fundul bolului nu trebuie să atingă apa). Amestecați constant până când ciocolata este complet topită și fină (aproximativ 2-3 minute). Luați bolul deoparte și lăsați ciocolata să se răcorească timp de 2 minute.
- 2Între timp, într-un bol separat, mixați 250 g din cantitatea totală de brânză de vaci cu 1 lingură de miere. Când ciocolata s-a răcit ușor, încorporați-o treptat în amestecul de brânză, mixând continuu până când obțineți o compoziție omogenă și densă.
PREPARARE STRAT DE VANILIE ȘI ASAMBLARE
- 1Într-un alt bol, mixați restul de 200 g de brânză de vaci cu 1 lingură de miere și semințele răzuite dintr-o păstaie de vanilie (tăiați păstaia pe lungime și scoateți semințele cu vârful unui cuțit).
- 2Pregătiți 4 pahare mici. Distribuiți uniform stratul de ciocolată în cele 4 pahare, apoi adăugați deasupra stratul de vanilie.
- 3Lăsați desertul la frigider pentru cel puțin 15 minute înainte de servire. Desertul se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile.
Tip
Dacă aveți în cămară alune de pădure, le puteți trage ușor la tigaie și zdrobi pentru a decora desertul, oferindu-i o notă crocantă.
Sezamo
Pentru un plus de textură și aromă, presărați deasupra puțină ciocolată rasă și câteva alune de pădure prăjite și zdrobite. Dacă preferați o variantă mai aromată, puteți adăuga puțină coajă de portocală rasă în stratul de ciocolată.