Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 300 g de aluat foietaj
- 100 g de brânză Gouda
- 1 buc de ceapă galbenă medie
- 200 g de smântână fermentată
- 150 g de cremă de brânză natur
- 3 buc de ouă de găină mărimea M
- 1 praf de nucșoară măcinată
- 150 g de spanac tocat congelat (decongelat)
- 2 căței de usturoi proaspăt
- 20 g de făină albă de grâu 000 (pentru tapetat)
Pregătirea ingredientelor și a formei
- 1Dă brânza Gouda pe răzătoarea mică. Curăță ceapa și tai-o mărunt. Decongelează spanacul și scurge-l bine de excesul de apă.
- 2Preîncălzește cuptorul la 170 °C. Pregătește o formă de tartă cu diametrul de aproximativ 25 cm și tapetează-o cu hârtie de copt.
Pregătirea aluatului
- 1Presară suprafața de lucru cu cele 20 g de făină albă. Întinde aluatul foietaj cu un sucitor până obții un pătrat cu o grosime de aproximativ 2-3 mm. Așază foaia de aluat în formă, astfel încât marginile să se ridice cel puțin 2 cm pe pereții formei, iar colțurile să depășească ușor marginea.
Prepararea umpluturii și coacerea
- 1Într-un bol de mărime medie, amestecă smântâna fermentată, crema de brânză și 2 ouă. Adaugă brânza Gouda rasă, ceapa tăiată, nucșoara și spanacul. Zdrobește usturoiul peste compoziție și amestecă totul bine. Condimentează cu sare și piper după gust.
- 2Toarnă compoziția în forma pregătită cu aluat și pliază colțurile de aluat care depășesc marginea peste umplutură.
- 3Într-un bol mic, bate oul rămas cu o lingură de apă și unge marginile aluatului cu acest amestec.
- 4Introdu forma în cuptor și coace tarta timp de 48-52 de minute la 170-175 °C, până când devine aurie.
- 5După coacere, lasă tarta să se răcească cel puțin 30 de minute înainte de a o tăia în 8 porții și de a o servi. Poftă bună!
Sezamo
Pentru o crustă și mai crocantă, poți înțepa aluatul cu o furculiță înainte de a adăuga umplutura. Servește tarta caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă de roșii.