Desert cremos cu alune de pădure și ciocolată

Prepararea cremei de ciocolată și alune

• 1
  Începeți prin a pregăti crema de ciocolată și alune. Într-o cratiță mică, turnați 200 ml de lapte, adăugați ciocolata ruptă în bucățele și zahărul brun. Încălziți la foc mic spre mediu timp de 2-3 minute, amestecând până când ciocolata și zahărul se dizolvă complet.
• 2
  Între timp, dizolvați praful de budincă de ciocolată în restul de 50 ml de lapte rece, amestecând bine cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
• 3
  După ce ciocolata s-a topit, adăugați amestecul de lapte și budincă în cratiță. Continuați să gătiți la foc mic, amestecând continuu timp de 2-3 minute, până când compoziția se îngroașă.
• 4
  Adăugați alunele de pădure măcinate și mai fierbeți amestecul timp de 1 minut, amestecând energic.
• 5
  Opriți focul și acoperiți suprafața cremei direct cu folie alimentară (pentru a preveni formarea crustei). Puneți cratița la frigider pentru 30-45 de minute.
• 6
  După ce s-a răcit, adăugați untul moale în crema de ciocolată și mixați totul până devine o compoziție fină și omogenă (recomandat cu un mixer manual la viteză mare timp de 1-2 minute).

Prepararea cremei albe și asamblarea

• 1
  Într-un bol separat, amestecați smântâna fermentată cu zahărul pudră vanilat până la omogenizare.
• 2
  Pregătiți 3 pahare și distribuiți cremele în 4 straturi alternative: începeți cu un strat de cremă de ciocolată și alune (folosind jumătate din cantitate), apoi un strat de cremă albă de smântână (jumătate din cantitate), urmat de restul de cremă de ciocolată și, la final, restul de cremă albă.
• 3
  Desertul poate fi servit imediat sau păstrat la frigider timp de 3-4 zile.