Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingredience
- 300 g de aluat foietaj
- 100 g de brânză Gouda
- 1 ceapă galbenă medie
- 200 g de smântână fermentată
- 150 g de cremă de brânză natur
- 3 ouă mărimea M
- 1 praf de nucșoară măcinată
- 150 g de spanac congelat (decongelat)
- 2 căței de usturoi
Pregătire și coacere
- 1Rade brânza Gouda pe răzătoarea mică. Curăță ceapa și tai-o mărunt. Decongelează spanacul și scurge-l bine de excesul de apă.
- 2Preîncălzește cuptorul la 170 °C. Pregătește o formă de tartă cu diametrul de aproximativ 25 cm și tapetează-o cu hârtie de copt.
- 3Presară puțină făină pe suprafața de lucru. Întinde aluatul foietaj cu un sucitor până obții un pătrat cu grosimea de 2-3 mm. Așază aluatul în formă, astfel încât marginile să se ridice cel puțin 2 cm pe pereții formei, iar colțurile să rămână în afară.
- 4Pregătește umplutura: Într-un bol mediu, amestecă smântâna fermentată, crema de brânză și 2 ouă. Adaugă brânza Gouda rasă, ceapa tăiată, nucșoara și spanacul. Zdrobește usturoiul și adaugă-l în compoziție. Condimentează cu sare și piper după gust și amestecă bine.
- 5Toarnă compoziția în formă, peste aluat, și împăturește colțurile de aluat care depășesc marginea peste umplutură.
- 6Într-un bol mic, bate oul rămas cu o lingură de apă și unge marginile aluatului cu acest amestec.
- 7Introdu forma în cuptor și coace tarta timp de 48-52 de minute la 170-175 °C, până când devine aurie.
- 8După coacere, lasă tarta să se răcească cel puțin 30 de minute înainte de a o tăia în 8 porții și a o servi.
Tip
Pentru o crustă și mai crocantă, poți înțepa fundul aluatului cu o furculiță înainte de a adăuga umplutura.
Sezamo
Pentru un plus de savoare, poți adăuga în umplutură și câteva cubulețe de bacon prăjit sau roșii cherry tăiate pe jumătate. Tarta este excelentă servită alături de o salată verde proaspătă.