Sparanghel în aluat foietaj cu brânză Gouda

Name: Sparanghel în aluat foietaj cu brânză Gouda
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 500 g de sparanghel verde; 100 g de brânză Gouda feliată; 300 g de aluat foietaj cu unt; 20 g de brânză maturată (Parmezan sau Grana Padano); 1 ou de găină; 1 praf de sare de masă; 2 linguri de pesto de busuioc

2 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

500 g de sparanghel verde
100 g de brânză Gouda feliată
300 g de aluat foietaj cu unt
20 g de brânză maturată (Parmezan sau Grana Padano)
1 ou de găină
1 praf de sare de masă

Pentru servire

2 linguri de pesto de busuioc

Pregătire și coacere

1
Preîncălziți cuptorul la 220 °C (căldură sus și jos).
2
Întindeți aluatul foietaj până la o grosime de aproximativ 3 mm și tăiați-l în fâșii late de 3 cm pe latura scurtă.
3
Spălați sparanghelul, uscați-l și îndepărtați partea lemnoasă de la bază. Înfășurați fiecare fir de sparanghel într-o felie de brânză Gouda, apoi înfășurați-l în spirală cu o fâșie de aluat, având grijă să acoperiți bine brânza.
4
Așezați sparanghelul pregătit pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți aluatul cu oul bătut, apoi presărați deasupra puțină sare și brânza maturată rasă fin.
5
Coaceți timp de 15 minute sau până când aluatul devine auriu și crocant.
6
Serviți imediat alături de pesto de busuioc.

Tip

Pentru un plus de aromă, puteți unge fâșiile de aluat cu un strat subțire de pesto înainte de a înfășura sparanghelul.

Sezamo

Sparanghelul este cel mai bun atunci când este proaspăt și crocant. Nu uitați să rupeți capetele lemnoase pentru a evita textura ațoasă. Puteți folosi și brânză Cheddar pentru un gust mai intens.