Braided Easter Crown
(0)
60 min
Under an hour
Sezamo
O coroană de cozonac pufoasă și aromată, împletită cu grijă și decorată cu migdale și nuci crocante. Acest desert tradițional, îmbogățit cu stafide și un amestec subtil de mirodenii precum anasonul stelat și nucșoară, este piesa centrală perfectă pentru masa de Paște sau pentru orice ocazie festivă. Textura sa aerată și gustul bogat de unt vor aduce bucurie întregii familii.
Preparation method
Dough preparation
In a large bowl, mix the flour, powdered sugar, soft butter, 100 ml of lukewarm milk, egg yolks, raisins (from the almond and raisin mixture), and all the spices (thyme, star anise, nutmeg, and salt).
In a saucepan, heat the remaining 100 ml of milk (it should only be lukewarm, not hot).
Remove the saucepan from the heat and add the dry yeast to the milk. Cover with a clean towel and leave in a warm place for a few minutes, until the starter begins to bubble and rise.
Chef's tip
For a special shine, brush the crown with beaten egg white just before placing it in the oven. If you want the raisins to be juicier, you can hydrate them in a little rum or lukewarm water with vanilla essence before adding them to the dough.
55 min
Under an hour
