Austrian Baked Doughnuts (Krapfen) with Strawberry and Chia Jam
(0)
108 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă o variantă mai sănătoasă a celebrelor gogoși austriece (Krapfen), coapte în cuptor și umplute cu un gem rapid de căpșuni și semințe de chia. Aceste gogoși pufoase din făină de spelta sunt perfecte pentru un răsfăț dulce fără prăjire în ulei, păstrând tot gustul autentic al desertului tradițional.
Ingredients
Preparation method
Preparing the Chia Jam
Place 350 g of frozen strawberries in a small saucepan and heat them for 5-8 minutes over medium heat, until they soften and release juice. Lightly mash them with a fork.
Remove the saucepan from the heat, add 2 tablespoons of honey, 2 teaspoons of lemon juice, and 3 tablespoons of chia seeds. Mix well and let the jam cool in the refrigerator for at least 2 hours to thicken.
Preparing the Dough and Baking
In a small saucepan, melt 70 g of butter over low heat. Add 300 ml of milk and heat the mixture until it is lukewarm (slightly above room temperature).
15 min
Under an hour
