Pită integrală de casă
(0)
25 min
Sezamo
Descoperă plăcerea de a coace propria pită integrală acasă! Aceste lipii grecești pufoase și sănătoase sunt gata în doar 60 de minute și reprezintă acompaniamentul perfect pentru hummus, tzatziki sau preparate din carne la grătar. Realizate cu făină de spelta integrală, sunt o alternativă nutritivă și delicioasă la pâinea obișnuită.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 460 g de făină integrală de spelta
- 7 g de drojdie uscată instant
- 15 g de zahăr brun de trestie
- 15 g de ulei de rapiță sau floarea soarelui
- 5 g de sare de masă iodată
- 250 ml de apă plată călduță
Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, amestecați 420 g de făină de spelta integrală cu drojdia uscată, zahărul brun, o linguriță de sare (aprox. 5 g), 250 ml de apă călduță și o lingură de ulei (aprox. 15 g). Frământați până când obțineți un aluat omogen și elastic. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de 30 de minute.
Modelarea și coacerea
După ce aluatul a dospit, preîncălziți cuptorul la 230 °C. Pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt și presărați suprafața de lucru cu restul de 40 g de făină de spelta. Împărțiți aluatul în 6 părți egale și formați bile din fiecare bucată. Folosind un sucitor, întindeți fiecare bilă pe suprafața înfăinată până obțineți lipii cu o grosime de aproximativ 1–2 cm. Așezați-le în tavă (aproximativ 3 lipii pe tură). Coaceți fiecare serie timp de 4–5 minute la 220–230 °C. Imediat după coacere, înfășurați pitele într-un prosop de bucătărie și lăsați-le să se odihnească cel puțin 15 minute pentru a rămâne moi.
Servirea
După ce s-au odihnit, pitele pot fi servite imediat. Dacă nu le consumați pe toate odată, le puteți păstra proaspete întră-o pungă de plastic închisă ermetic.
Sfatul bucătarului
Pentru a obține acel 'buzunar' caracteristic pitei, asigurați-vă că cuptorul și tava sunt foarte bine încinse înainte de a introduce lipiile.
45 min
Sub o oră
