Langoși ungurești la cuptor cu dip de brânză și usturoi
90 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Începeți prin a pregăti aluatul. Într-o cratiță mică, încălziți laptele la foc mediu până ajunge la temperatura corpului (verificați cu degetul – ar trebui să se simtă călduț, nu fierbinte). Turnați laptele cald într-un bol mare, adăugați drojdia proaspătă, zahărul brun, făina de alac și iaurtul natur, apoi frământați bine până obțineți un aluat omogen. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Folosiți jumătate din cantitatea de sare în aluat.
Pregătirea dip-ului și a topping-ului
Între timp, pregătiți dip-ul: curățați usturoiul și zdrobiți-l într-un bol mic. Adăugați brânza de vaci, iaurtul grecesc, restul de sare și piperul, amestecați bine și puneți bolul la frigider. Apoi, radeți fin brânza edam.
Coacerea langoșilor
Chiar înainte ca aluatul să fie gata, preîncălziți cuptorul la 195 °C și tapetați o tavă de copt (aprox. 30 cm x 40 cm) cu hârtie de copt.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga mărar proaspăt tocat în dip-ul de brânză.
Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină în timpul frământării, dar aveți grijă să nu devină prea dens.