Chuncheon Dakgalbi | Savory Korean Street Food
(0)
35 min
Quick
Sezamo
Descoperă savoarea electrizantă a mâncării stradale din Coreea chiar la tine în bucătărie. Bucățele fragede din pulpă de pui, marinate într-un sos dulce-picant cu pastă Gochujang, usturoi și ghimbir, sotate la foc iute alături de cartof dulce și varză crocantă. Un preparat plin de viață, aromă intensă și texturi irezistibile, perfect pentru o cină rapidă alături de cei dragi.
Ingredients
Preparation method
Preparing the ingredients and marinade
Cut the boneless chicken thighs into bite-sized pieces. Peel and crush the garlic cloves, then finely grate the fresh ginger.
In a large bowl, combine the Gochujang paste with the soy sauce, brown sugar, sesame oil, crushed garlic, and grated ginger. Mix well until you get a smooth and glossy sauce.
Add the chicken pieces to the marinade bowl, massage the meat to coat it evenly, and let it rest for 15 minutes to absorb the flavors.
Chef's tip
For an authentic Korean street food experience, you can add shredded mozzarella on top at the end and cover the pan with a lid for 2 minutes until the cheese melts spectacularly.
For extra spiciness, you can complement the sauce with Korean chili flakes (Gochugaru).
27 min
Under an hour
