Aluat de pizza de casă (Bază)

Într-un bol încăpător, amestecă bine 500 ml de apă călduță cu drojdia proaspătă, zahărul și cele 5 linguri de ulei de măsline până când ingredientele se dizolvă complet.

Pune făina în bolul unui mixer planetar, adaugă amestecul lichid și începe să frămânți la viteză mică folosind cârligul pentru aluat. Imediat ce făina s-a încorporat, adaugă sarea.

Frământă aluatul la viteză medie timp de aproximativ 10 minute. Transferă-l apoi pe o suprafață de lucru presărată cu făină, formează o bilă netedă și unge-o cu o linguriță de ulei de măsline pentru a preveni uscarea. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute.