Lipii indiene din linte roșie (Dhal Paratha)

Instrucțiuni

• 1
  Pune lintea roșie într-un bol, acoperă-o cu apă și las-o la înmuiat timp de aproximativ 8 ore (ideal peste noapte).
• 2
  După ce s-a înmuiat, scurge lintea și clătește-o bine sub un jet de apă rece. Pune lintea în blender, adaugă 180 ml de apă, o lingură de ulei și o treime de linguriță de sare. Mixează totul până când obții un aluat omogen și fin.
• 3
  Încinge o tigaie antiaderentă de dimensiune medie (aproximativ 20 cm diametru) la foc mediu, fără a adăuga grăsime. Redu focul la mic spre mediu și prepară pe rând 4 lipii: toarnă câte un sfert din compoziție în tigaie și coace-o timp de 2–3 minute pe fiecare parte, până când devine aurie.
• 4
  Servește lipiile calde, imediat după preparare, sau păstrează-le la frigider și consumă-le în decurs de 2–3 zile.