Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 kg de cartofi albi pentru gătit
- 250 g de untură de porc
- 100 g de făină albă de grâu
- 100 ml de lapte de vacă
- 5 căței de usturoi
- 4 buc de ouă de găină mărimea M
- 1 lingură de măghiran uscat măruntit
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 linguriță de sare de masă iodată
Instrucțiuni
- 1Curățați usturoiul și zdrobiți-l. Dați două treimi din cartofi pe răzătoarea mare și o treime pe răzătoarea mică. Stoarceți ușor cartofii pentru a elimina excesul de apă. Adăugați ouăle, sarea, piperul, usturoiul, măghiranul, făina albă și turnați laptele. Amestecați bine compoziția.
- 2Încălziți o parte din untură într-o tigaie la foc mediu. Cu ajutorul unui polonic, turnați compoziția în tigaie și formați o chiftea plată. Prăjiți chiftelele pe ambele părți până când devin aurii și crocante. Dacă este necesar, reduceți focul pentru a nu arde compoziția.
- 3Dacă compoziția este prea groasă, o puteți subția cu puțin lapte sau cu apa stoarsă de la cartofi. Ajustați cantitatea de usturoi după preferințe. Prima chiftea este întotdeauna pentru test – gustați-o și mai adăugați sare, măghiran sau usturoi dacă este nevoie. Nu faceți economie la untură; chiftelele trebuie să plutească în grăsime încinsă pentru a se prăji uniform și a absorbi mai puțin ulei.
