Ciorbă de pui cu fasole verde și borș | Gust autentic
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
O ciorbă de pui aromată și reconfortantă, pregătită cu păstăi fragede de fasole verde, legume dulci de vară și borș proaspăt. Gustul acrișor și aroma inconfundabilă de leuștean verde aduc la masă savoarea autentică a bucătăriei de acasă.
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și a legumelor
Taie pulpele de pui dezosate în cuburi potrivite pentru ciorbă. Curăță ceapa, morcovii, țelina și ardeiul gras roșu, apoi toacă-le mărunt sau în cubulețe fine. Rupe capetele păstăilor de fasole verde și rupe-le în bucăți de 3-4 cm.
Într-o oală încăpătoare de 4-5 litri, încălzește 2 linguri de ulei de floarea soarelui. Adaugă cuburile de pui și călește-le la foc mediu timp de 4-5 minute, până când își schimbă culoarea și se rumenesc ușor.
Fierberea ciorbei
Adaugă ceapa, morcovii, țelina și ardeiul gras peste pui. Călește legumele împreună cu carnea încă 3-4 minute pentru a-și elibera aromele dulci. Toarnă 2,5 litri de apă caldă și adaugă 1 linguriță de sare iodată.
Sfatul bucătarului
Dacă preferi ciorba mai acră, poți adăuga încă 100-200 ml de borș fiert separat sau poți servi ciorba alături de smântână și ardei iute proaspăt.
Păstrează ciorba la frigider într-un recipient acoperit până la 3-4 zile; aromele de borș și leuștean devin chiar mai intense a doua zi.
115 min
Sub o oră
