Supă cremă de conopidă coaptă cu crutoane | Fină și aromată
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
O supă cremă fină și reconfortantă din conopidă rumenită la cuptor cu usturoi, îmbogățită cu smântână dulce și servită cu crutoane crocante de pâine cu maia. Un preparat cald, catifelat și plin de aromă, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Coacerea conopidei și a legumelor
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Desfaceți conopida în buchețele potrivite, spălați-o și uscați-o bine cu un șervețel. Curățați căpățâna de usturoi de foile exterioare și tăiați-i ușor vârful, lăsând cățeii întregi.
Așezați buchețelele de conopidă și căpățâna de usturoi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropiți cu 20 ml din uleiul de măsline extra virgin, condimentați cu jumătate din sarea de mare și piperul negru măcinat. Coaceți la cuptor timp de 25-30 de minute, până când conopida devine aurie și ușor caramelizată pe margini, iar usturoiul este moale și cremos. Păstrați câteva buchețele rumenite separat pentru decor.
Prepararea supei și pasarea
Într-o oală încăpătoare, topiți untul la foc mediu împreună cu restul de 10 ml ulei de măsline. Adăugați ceapa tocată mărunt și cartofii tăiați cubulețe mici. Căliți totul timp de 4-5 minute, amestecând constant, până când ceapa devine sticloasă.
Sfatul bucătarului
Caramelizarea conopidei la cuptor este secretul aromei profunde și bogate a acestei supe, oferindu-i o tentă dulceagă de nucă coaptă.
Pentru o notă crocantă suplimentară, puteți adăuga la servire și o mână de semințe de dovleac sau migdale fulgi ușor prăjite.
Descoperă și
Recomandăm și
Afișează toate
30 min
Sub o oră
Supă franțuzească de ceapă cu brânză Bleu d'Auvergne | Savoarea Masivului Central
Sezamo
