Supă cremă de cartofi cu hribi
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
O supă cremă fină și catifelată, care pune în valoare aroma inconfundabilă a hribilor trași în unt. Această rețetă tradițională este perfectă pentru o masă reconfortantă, combinând dulceața cartofilor cu gustul intens de pădure al ciupercilor. Un preparat elegant, dar simplu de realizat, ideal pentru iubitorii de arome autentice.
Metodă de preparare
Pregătirea bazei
Curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe de aproximativ 1 cm. Tăiați ceapa galbenă mărunt.
Într-o oală încăpătoare, topiți 60 g de unt la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine translucidă, amestecând frecvent. Adăugați cartofii, amestecați bine, condimentați cu sare și piper, apoi acoperiți cu un capac și lăsați la înăbușit timp de 3 minute.
Turnați supa de pui peste legume, aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
Sfatul bucătarului
Sotați hribii într-o tigaie mare; dacă tigaia este prea mică, aceștia vor lăsa apă și se vor fierbe în loc să se rumenească.
Dacă supa vi se pare prea deasă, o puteți dilua cu puțină apă sau supă caldă până ajungeți la consistența dorită.
45 min
Sub o oră
