Ramen Tonkotsu Miso Clasic
(0)
360 min
Capodoperă
Sezamo
O supă japoneză autentică, bogată și reconfortantă, pregătită cu un bulion dens de porc, pastă miso aromată și tăiței proaspeți. Un deliciu culinar care aduce gustul Japoniei direct în bucătăria ta.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea bulionului
Într-o oală mare, acoperiți oasele de porc cu apă și aduceți la punctul de fierbere. Îndepărtați spuma care se formează la suprafață. Apoi, aruncați apa și clătiți oasele.
Umpleți oala cu apă proaspătă și adăugați supa de pui și porc, ceapa, usturoiul și ghimbirul. Fierbeți fără capac, la foc mic, timp de 4–5 ore, pentru a obține o aromă bogată.
În ultima oră de fierbere, adăugați supa dashi. Îndepărtați regulat spuma formată.
Sfatul bucătarului
Cu cât fierbeți bulionul mai mult, cu atât va fi mai gustos. Pentru o aromă și mai intensă, pregătiți bulionul cu o zi înainte și lăsați-l la rece peste noapte pentru a îndepărta ușor grăsimea.
30 min
Sub o oră
