Kofta de curcan cu legume la cuptor și orez natural

Mod de preparare

• 1
  Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 170 °C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
• 2
  Tăiați dovlecelul în felii mai groase (aproximativ 0,5 cm). Spălați roșiile, curățați ceapa roșie și tăiați-le pe ambele în optimi. Puneți legumele astfel pregătite în tavă, turnați o lingură de ulei de măsline, condimentați cu sare după gust și coaceți la 170–180 °C timp de aproximativ 15 minute.
• 3
  Între timp, pregătiți un bol mediu pentru amestecul de carne. Curățați usturoiul și zdrobiți-l în bol. Curățați ceapa galbenă, tocați-o mărunt și adăugați-o peste usturoi împreună cu carnea tocată de curcan, condimentele (oregano, chimion, boia) și pătrunjelul tocat fin. Amestecați bine și formați din compoziție 8 rulouri de dimensiuni egale.
• 4
  Scoateți tava din cuptor, adăugați rulourile de carne lângă legumele coapte și mai coaceți la 170–180 °C încă 30–35 de minute.
• 5
  Între timp, pregătiți orezul. Puneți orezul într-o oală mai mare, adăugați 450 ml de apă și aduceți la punctul de fierbere la foc mediu spre mare. Apoi reduceți focul la mic spre mediu și fierbeți timp de aproximativ 15 minute (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj pentru orezul brun).
• 6
  După ce kofta și legumele s-au copt, scoateți tava din cuptor, împărțiți preparatul în 4 farfurii și serviți fiecare porție cu orezul fiert.