Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 200 g de fructe de mare
- 400 ml de lapte de cocos
- 500 ml de bază de mâncare
- 3 ks de lemongrass
- 4 ks de frunze de kaffir lime
- 20 g de ghimbir
- 20 g de galangal
- 2 ks de ardei iute
- 200 g de ciuperci
- 1 ks de pastă curry
- 15 g de zahăr
- 30 ml de suc de lămâie
- 1 ks de coriandru proaspăt
Instrucțiuni
- 1Într-o oală mare, adăugați laptele de cocos și supa de legume sau supa de pui și lăsați-le să fiarbă pe foc mediu.
- 2Adăugați tulpinile de lemon grass, frunzele de kaffir lime, ghimbirul, galangal (sau ghimbir), ardeii iuți și ciupercile în oală. Lăsați-le să fiarbă timp de 5-10 minute, până când ingredientele aromatice își eliberează aromele.
- 3Adăugați pastă de tom yum sau pasta de curry roșu (dacă doriți o supă mai picantă) și amestecați bine.
- 4Adăugați fructele de mare (creveți, calamari, scoici, pește) în oală și gătiți-le până se gătesc bine. Acest lucru durează doar câteva minute, în funcție de dimensiunea și tipul fructelor de mare.
- 5Adăugați zahărul, sare și suc de lămâie proaspăt după gust. Gustați supa și ajustați condimentele dacă este necesar.
- 6Scoateți din oală tulpinile de lemongrass, frunzele de kaffir lime, ghimbirul, galangalul și ardeii iuți.
- 7Serviți Tom Ka Talay fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt tocat. Poate fi servit ca o supă sau ca un fel principal, alături de orez Jasmine fiert simplu.
