Supă de fructe de mare

2 Porții

Ingrediente

200g de fructe de mare (creveți, calamari, scoici, pește, etc.)
400ml de lapte de cocos
2 căni de supă de legume sau supă de pui (puteți folosi supă de legume pentru o opțiune vegetariană)
2-3 tulpini de lemon grass, zdrobite și tăiate în bucăți mai mici
3-4 foi de kaffir lime, rupte în bucăți
3-4 felii subțiri de ghimbir proaspăt
3-4 felii subțiri de galangal
2-3 ardei iuți roșii, tăiați în bucăți sau tăiați pe jumătate (sau după gust)
200g de ciuperci shimeji sau mix de ciperci asiatice
1 lingură de pastă de tom yum sau pasta de curry roșu (opțional, pentru un gust mai intens)
1 lingură de zahăr
2-3 linguri de suc de lămâie proaspăt
Coriandru proaspăt tocat pentru garnitură

Gama de produse disponibile pentru livrare depind de adresa ta. Introdu adresa pentru a vedea ce produse livrăm în zona ta.

1Într-o oală mare, adăugați laptele de cocos și supa de legume sau supa de pui și lăsați-le să fiarbă pe foc mediu.
2Adăugați tulpinile de lemon grass, frunzele de kaffir lime, ghimbirul, galangal (sau ghimbir), ardeii iuți și ciupercile în oală. Lăsați-le să fiarbă timp de 5-10 minute, până când ingredientele aromatice își eliberează aromele.
3Adăugați pastă de tom yum sau pasta de curry roșu (dacă doriți o supă mai picantă) și amestecați bine.
4Adăugați fructele de mare (creveți, calamari, scoici, pește) în oală și gătiți-le până se gătesc bine. Acest lucru durează doar câteva minute, în funcție de dimensiunea și tipul fructelor de mare.
5Adăugați zahărul, sare și suc de lămâie proaspăt după gust. Gustați supa și ajustați condimentele dacă este necesar.
6Scoateți din oală tulpinile de lemongrass, frunzele de kaffir lime, ghimbirul, galangalul și ardeii iuți.
7Serviți Tom Ka Talay fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt tocat. Poate fi servit ca o supă sau ca un fel principal, alături de orez Jasmine fiert simplu.