Supă cremă de dovleac copt
(0)
70 min
Sub o oră
Sezamo
O supă cremă catifelată și plină de savoare, preparată din dovleac hokkaido copt la cuptor cu usturoi și ierburi aromatice. Coacerea intensifică dulceața naturală a dovleacului, oferind o textură densă și un gust bogat, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă. O rețetă simplă, dar sofisticată, care va deveni rapid preferata întregii familii.
Metodă de preparare
Pregătirea și coacerea dovleacului
Tăiați dovleacul hokkaido în jumătate și scoateți semințele. Tăiați pulpa (cu tot cu coajă) în cuburi de aproximativ 3 cm. Dovleacul hokkaido nu trebuie curățat de coajă, deoarece aceasta se înmoaie suficient prin gătire. Dacă folosiți dovleac plăcintar, acesta trebuie curățat de coajă în prealabil, deoarece coaja sa este foarte tare.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și întindeți cuburile de dovleac. Presărați sare, stropiți cu ulei de măsline și amestecați bine totul direct în tavă. Adăugați ierburile aromatice proaspete și cățeii de usturoi întregi (în coajă). Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 45-55 de minute, până când dovleacul este moale și ușor rumenit.
Prepararea supei cremă
După ce s-a copt, scoateți ierburile aromatice. Curățați usturoiul copt de coajă (miezul va fi moale și se va scoate ușor prin presare). Puneți dovleacul și usturoiul într-un blender sau folosiți un blender vertical, adăugând supa de legume caldă, și mixați până obțineți o cremă fină.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva crutoane crocante cu usturoi sau semințe de dovleac trase la tigaie.
45 min
Sub o oră
