Ciorbă de ardei umpluți cu pui | Tradiție de casă
(0)
65 min
Sub o oră
Sezamo
O ciorbă tradițională românească desăvârșită, cu ardei grași umpluți cu carne fragedă de pui, orez și verdeață, fierți într-o zeamă bogată de rădăcinoase, acrită cu borș proaspăt și aromatizată cu leuștean.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ardeilor și a umpluturii
Spălați ardeii grași, decupați cu atenție capacul din jurul cozii și curățați cu grijă semințele și nervurile interioare, păstrând teaca întreagă. Înțepați ușor fiecare ardei la bază cu o scobitoare pentru a permite aromelor din ciorbă să pătrundă în interior.
Într-un bol încăpător, puneți carnea tocată de pui, orezul spălat și scurs, oul, o ceapă galbenă tocată foarte mărunt, jumătate din pătrunjelul verde tocat fin, o jumătate de linguriță de sare și puțin piper negru măcinat. Omogenizați bine compoziția cu mâna.
Umpleți ardeii grași cu amestecul de carne și orez, lăsând aproximativ 1 cm spațiu liber la gură, deoarece orezul își va mări volumul în timpul fierberii. Puteți așeza capacele ardeilor sau câte o felie de roșie la gură.
Sfatul bucătarului
Alegeți ardei grași de dimensiune medie sau mică, cu pereți nu foarte groși, pentru a se fierbe uniform și a încăpea armonios în farfurie.
Fierbeți întotdeauna borșul separat înainte de a-l adăuga în ciorbă; aciditatea borșului rece ar putea încetini gătirea legumelor și a orezului.
Descoperă și
Recomandăm și
Afișează toate
45 min
Sub o oră
Supă franțuzească de ceapă cu brânză Bleu d'Auvergne | Savoarea Masivului Central
Sezamo
