Supă Minestrone tradițională
(0)
80 min
Sub o oră
Sezamo
O supă italiană clasică, bogată și reconfortantă, plină de legume proaspete, fasole cannellini, năut și paste mici. Această variantă de Minestrone este o masă completă în sine, perfectă pentru un prânz sănătos sau o cină caldă în familie. Servită cu un praf generos de Grana Padano și un strop de ulei de măsline de calitate, te va purta direct în inima Italiei.
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Începeți prin a pregăti legumele. Curățați morcovul și tăiați-l în cubulețe medii împreună cu țelina apio. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Tăiați cartofii și feniculul în bucățele mici. Încingeți o oală mare și, când este fierbinte, adăugați uleiul de măsline.
Gătirea bazei și fierberea
În uleiul încins, adăugați țelina apio, morcovul și ceapa. Căliți-le la foc iute timp de aproximativ 5 minute, până când legumele încep să se rumenească ușor. Adăugați usturoiul zdrobit și mai sotați un minut. Ulterior, adăugați conserva de roșii tăiate, busuiocul și pătrunjelul tocate fin, cartofii și feniculul. Adăugați și fasolea cannellini și năutul scurse bine de lichid, apoi amestecați totul.
Condimentați cu sare și piper după gust, apoi turnați supa de legume (sau apa). Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de o oră. Dacă supa devine prea deasă în timpul fierberii, mai puteți adăuga puțină apă.
30 min
Sub o oră
