Tocăniță de miel cu fasole și roșii
(0)
110 min
Sub o oră
Sezamo
O tocăniță de miel bogată și reconfortantă, gătită lent cu fasole albă mare și roșii zemoase. Această rețetă tradițională îmbină frăgezimea cărnii de miel cu textura sățioasă a fasolei, totul într-un sos aromat cu boia și usturoi. Un preparat perfect pentru o masă de familie, mai ales în perioada sărbătorilor de Paște.
Metodă de preparare
Pregătirea fasolei și a ingredientelor
Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte. A doua zi, scurgeți-o și clătiți-o bine. Puneți fasolea într-o oală, adăugați 1 litru de supă de vită, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până când fasolea devine moale. Scurgeți fasolea fiartă și păstrați supa în care a fiert.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Curățați usturoiul și zdrobiți-l. Tăiați carnea de miel în cuburi de aproximativ 3 cm și amestecați-o bine cu sare.
Gătirea tocăniței
Într-o cratiță încăpătoare, topiți untura la foc mediu și căliți ceapa până devine aurie. Adăugați carnea și rumeniți-o bine pe toate părțile până când se evaporă tot sucul lăsat de carne și rămâne doar grăsimea în vas. Adăugați boiaua și pasta de tomate, amestecând bine.
30 min
Sub o oră
