Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 250 g de țelină curățată
- 40 g de unt
- 100 ml de smântână pentru gătit (min. 31%)
- 1 praf de sare
Instrucțiuni
- 1Taie țelina în cubulețe de aproximativ 1 cm. Într-o cratiță, la foc mediu-mare, lasă untul să se topească până când începe să facă spumă. Adaugă imediat cubulețele de țelină și două prafuri de sare. Călește țelina amestecând continuu până când devine aurie.
- 2Toarnă 150 ml de apă, adu la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic și fierbe timp de 15 minute. Pune un capac și mai fierbe încă 7 minute sau până când țelina este bine înmuiată. Adaugă smântâna pentru gătit, amestecă bine și mixează totul cu un blender vertical până obții o textură fină. Potrivește de sare după gust.
- 3Dacă piureul este prea subțire, mai fierbe-l puțin la foc mic, amestecând des. Prin evaporarea apei, piureul se va îngroșa și va deveni mai cremos.
