Supă asiatică cu tăiței soba, ou și ciuperci enoki

Pregătirea ingredientelor și gătirea supei

• 1
  Începeți prin a fierbe ouăle. Puneți-le în apă clocotită și fierbeți-le timp de 6 minute pentru un gălbenuș moale, apoi scoateți-le și treceți-le prin apă rece.
• 2
  Între timp, într-o tigaie sau un wok, încălziți 2 linguri de ulei de rapiță și căliți ușor usturoiul tăiat felii subțiri, jumătatea de ardei iute tocat și ghimbirul proaspăt ras.
• 3
  Adăugați 2 linguri de sos de soia, ciupercile enoki (tăiate ușor la bază pentru a rămâne în mănunchiuri) și frunzele de pak choi desfăcute. Sotați totul timp de 1-2 minute, apoi scoateți legumele din tigaie.
• 4
  În aceeași tigaie, adăugați tăițeii soba fierți conform instrucțiunilor de pe ambalaj și sotați-i scurt. Adăugați pak choi-ul înapoi peste tăiței și amestecați.
• 5
  Împărțiți tăițeii și legumele în boluri. Turnați deasupra supa de legume fierbinte (încălzită separat). Așezați deasupra jumătățile de ou și ciupercile enoki. Puteți garnisi cu ierburi aromatice proaspete sau fulgi de ardei iute.