Supă asiatică cu tăiței soba, ou și ciuperci enoki

Începeți prin a fierbe ouăle. Puneți-le în apă clocotită și fierbeți-le timp de 6 minute pentru un gălbenuș moale, apoi scoateți-le și treceți-le prin apă rece.

Între timp, într-o tigaie sau un wok, încălziți 2 linguri de ulei de rapiță și căliți ușor usturoiul tăiat felii subțiri, jumătatea de ardei iute tocat și ghimbirul proaspăt ras.

Adăugați 2 linguri de sos de soia, ciupercile enoki (tăiate ușor la bază pentru a rămâne în mănunchiuri) și frunzele de pak choi desfăcute. Sotați totul timp de 1-2 minute, apoi scoateți legumele din tigaie.