Orez cu pui Hainan

Instrucțiuni

• 1
  Clătiți bine puiul și curățați-l de orice pene sau reziduuri. Tăiați excesul de grăsime, dacă este necesar.
• 2
  Într-o oală mare, aduceți la fiert suficientă apă pentru a acoperi complet puiul. Când apa clocotește, adăugați bucățile de ghimbir, usturoi și ceapă verde. Puteți, de asemenea, adăuga 1-2 lingurițe de sare în apă.
• 3
  Imersați puiul în apă clocotită, cu pielea în sus. Reduceți căldura la foc mediu și fierbeți puiul timp de aproximativ 45-60 de minute sau până când este gătit. Pentru a verifica daca puiul este gata, înfigeți un cuțit în carne; dacă sucul care se scurge este clar, puiul este gata.
• 4
  După ce puiul este gătit, scoateți-l din apă și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 30 de minute.
• 5
  După ce s-a răcit, ungeti puiul cu ulei de susan. Acest lucru va da pielii un luciu frumos.
• 6
  Spălați orezul sub apă rece până când apa devine clară.
• 7
  Într-o tigaie, încălziți uleiul de susan și adăugați bucățile de ghimbir și usturoi. Prăjiți-le ușor până când devin aromate.
• 8
  Adăugați orezul în tigaie și prăjiți-l timp de aproximativ 2-3 minute, amestecându-l bine cu ghimbirul și usturoiul.
• 9
  Transferați orezul într-un cuptor cu aburi și gătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• 10
  Tăiați puiul în bucăți și serveți-l alături de orez. Presărați ceapă verde tăiată deasupra. Serviți cu sosuri de ardei iute, ghimbir și soia. Aceasta este o rețetă tradițională pentru Hainanese Chicken Rice, care este cunoscută pentru aromele sale subtile și gustoase. Bon apetit!