Orez cu pui Hainan

Clătiți bine puiul și curățați-l de orice pene sau reziduuri. Tăiați excesul de grăsime, dacă este necesar.

Într-o oală mare, aduceți la fiert suficientă apă pentru a acoperi complet puiul. Când apa clocotește, adăugați bucățile de ghimbir, usturoi și ceapă verde. Puteți, de asemenea, adăuga 1-2 lingurițe de sare în apă.

Imersați puiul în apă clocotită, cu pielea în sus. Reduceți căldura la foc mediu și fierbeți puiul timp de aproximativ 45-60 de minute sau până când este gătit. Pentru a verifica daca puiul este gata, înfigeți un cuțit în carne; dacă sucul care se scurge este clar, puiul este gata.