Supă cremă de morcovi cu ghimbir și ricotta
25 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Curățați ceapa și ghimbirul, apoi tăiați-le grosier. Morcovii și cartofii se curăță și se taie în cubulețe mici pentru a fierbe mai repede.
Gătirea supei
Într-o oală încăpătoare, încingeți 105 ml de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine translucidă. Adăugați morcovii, cartofii și ghimbirul, apoi sotați totul timp de 5 minute, amestecând ocazional.
Asezonați cu sare și piper după gust. Turnați laptele și 400 ml de apă, apoi amestecați bine. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 20–25 de minute, până când legumele sunt bine pătrunse. Amestecați din când în când.
Sfatul bucătarului
Pentru a obține o supă cremă perfectă, aveți nevoie de un blender vertical de mână. Dacă supa este prea groasă, mai puteți adăuga puțin lapte cald sau apă până la consistența dorită.