Pui basc cu ardei și măsline

Name: Pui basc cu ardei și măsline
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie spaniolă
Ingredients: 800 g de pulpe de pui cu os și piele; 140 g de ceapă galbenă; 21 g de usturoi; 230 g de ardei gras roșu; 300 ml de supă de pui; 400 g de roșii tăiate la conservă; 50 g de măsline negre fără sâmburi; 2 linguri de ulei de floarea soarelui; 1 lingură de boia de ardei dulce; 1 lingură de cimbru uscat; 1 praf de sare; 1 praf de piper negru măcinat

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

800 g de pulpe de pui cu os și piele
140 g de ceapă galbenă
21 g de usturoi
230 g de ardei gras roșu
300 ml de supă de pui
400 g de roșii tăiate la conservă
50 g de măsline negre fără sâmburi

Condimente și cămară

2 linguri de ulei de floarea soarelui
1 lingură de boia de ardei dulce
1 lingură de cimbru uscat
1 praf de sare
1 praf de piper negru măcinat

Pregătire și coacere

1
Preîncălziți cuptorul la 180 °C și pregătiți o tavă de copt (aproximativ 25 cm × 30 cm).
2
Spălați pulpele de pui și tăiați-le în jumătate prin articulație. Curățați ceapa și usturoiul, apoi tăiați-le în felii subțiri. Curățați ardeiul gras roșu de semințe și tăiați-l în fâșii subțiri.
3
Puneți bucățile de pui, ceapa, usturoiul și ardeiul în tava pregătită. Adăugați 2 linguri de ulei, supa de pui, roșiile tăiate din conservă, măslinele negre, boiaua dulce, cimbrul uscat, sarea și piperul. Amestecați bine tot conținutul tăvii pentru a omogeniza aromele.
4
Introduceți tava în cuptorul încins și coaceți timp de 55–60 de minute la 175–180 °C, până când puiul este bine pătruns și rumenit.
5
Scoateți tava din cuptor, împărțiți preparatul în 4 porții și serviți-l cald, eventual alături de o garnitură de orez sau pâine proaspătă.

Tip

Pentru o aromă și mai intensă, puteți rumeni ușor pulpele de pui într-o tigaie cu puțin ulei înainte de a le pune în tavă.

Dacă sosul scade prea mult în timpul coacerii, mai puteți adăuga puțină apă sau supă de pui.

Sezamo

Pentru o experiență autentică, servește acest pui alături de un orez basmati simplu sau o felie de pâine cu maia, perfectă pentru a absorbi sosul delicios de roșii și ardei.