Pui Sichuan

2 Porții

Pentru marinadă

2 linguri de ulei vegetal
2-3 linguri de sos de ardei iute Sichuan (ajustați cantitatea în funcție de preferința pentru nivelul de picant)
2-3 linguri de unt de arahide
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 lingură de ghimbir proaspăt, mărunțit
2 linguri de sos de soia
1 lingură de oțet de orez
1 lingură de zahăr
1/2 cană de supă de pui sau supă de legume

Gama de produse disponibile pentru livrare depind de adresa ta. Introdu adresa pentru a vedea ce produse livrăm în zona ta.

1Într-un bol, combinați bucățile de pui cu sosul de soia, vinul de orez (dacă utilizați) și amidonul de porumb. Lăsați la marinat timp de aproximativ 15-20 de minute.
2Într-un alt bol, amestecați sosul de ardei iute Sichuan, pasta de arahide, usturoiul, ghimbirul, sosul de soia, oțetul, zahărul și supa de pui. Amestecați bine până obțineți un sos omogen.
3Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau wok la foc mediu. Adăugați legumele tăiate (ardeiul iute, ceapa, morcovul, ardeiul gras și oricare alte legume pe care le folosiți) și căliți-le timp de 3-5 minute sau până când devin moi.
4Adăugați bucățile de pui marinate la legume și gătiți-le până când devin albe și gătite pe toate părțile.
5Turnați sosul Sichuan pregătit peste pui și legume. Amestecați bine pentru a acoperi totul cu sos.
6Lăsați amestecul să fiarbă timp de câteva minute, amestecând în mod regulat, până când sosul se îngroașă și acoperă uniform ingredientele.
7Serviți Puiul Sichuan fierbinte cu orez simplu sau orez cu legume. Garnisiți cu semințe de susan sau ceapă verde tocată, dacă doriți. Poate fi servit ca fel principal sau alături de alte feluri de mâncare chinezești.