Supă de pește cu fructe de mare în stil Taranto

Name: Supă de pește cu fructe de mare în stil Taranto
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 500 g de pește de mare; 300 g de creveți; 250 g de midii; 180 g de roșii cherry; 1 cățel de usturoi; 1 linguriță de busuioc proaspăt nasecat; 1 linguriță de pătrunjel proaspăt nasecat; 60 g de pastă de tomate; 3 linguri de ulei de măsline extra virgin; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

500 g de pește de mare
300 g de creveți
250 g de midii
180 g de roșii cherry
1 cățel de usturoi
1 linguriță de busuioc proaspăt nasecat
1 linguriță de pătrunjel proaspăt nasecat
60 g de pastă de tomate
3 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat

Mod de preparare

1
Spălați peștele, curățați-l de solzi și filetați-l, apoi tăiați-l în porții mai mici. Într-o tigaie încăpătoare sau o oală, încingeți uleiul de măsline cu un cățel de usturoi întreg. Adăugați pătrunjelul și busuiocul tocate, bucățile de pește (inclusiv capul și oasele pentru un plus de aromă) și creveții.
2
Turnați apă până la jumătatea nivelului cărnii și lăsați să fiarbă la foc mic câteva minute. Scoateți cățelul de usturoi, adăugați roșiile cherry tăiate în sferturi, pasta de tomate și midiile. Completați cu apă astfel încât ingredientele să fie aproape acoperite și mai fierbeți totul timp de aproximativ 5 minute.
3
Serviți supa fierbinte în farfurii adânci, alături de felii de pâine albă prăjite.

Sezamo

Pentru un gust autentic, folosiți un amestec de pește alb (cum ar fi dorada sau cod) și nu uitați să serviți supa cu felii de pâine albă frecate cu puțin usturoi și prăjite în ulei de măsline.