Supă de pește cu fructe de mare în stil Taranto

Spălați peștele, curățați-l de solzi și filetați-l, apoi tăiați-l în porții mai mici. Într-o tigaie încăpătoare sau o oală, încingeți uleiul de măsline cu un cățel de usturoi întreg. Adăugați pătrunjelul și busuiocul tocate, bucățile de pește (inclusiv capul și oasele pentru un plus de aromă) și creveții.

Turnați apă până la jumătatea nivelului cărnii și lăsați să fiarbă la foc mic câteva minute. Scoateți cățelul de usturoi, adăugați roșiile cherry tăiate în sferturi, pasta de tomate și midiile. Completați cu apă astfel încât ingredientele să fie aproape acoperite și mai fierbeți totul timp de aproximativ 5 minute.

Serviți supa fierbinte în farfurii adânci, alături de felii de pâine albă prăjite.