Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 800 g de spanac frunze congelat
- 60 g de ceapă galbenă
- 20 g de unt clarificat (ghee)
- 150 ml de supă de pui
- 150 ml de smântână pentru gătit
- 1 cățel de usturoi
- 30 g de parmezan ras
- 1 praf de sare
Mod de preparare
- 1Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Într-o oală încăpătoare, căliți ceapa în untul clarificat (ghee) până devine translucidă.
- 2Adăugați frunzele de spanac congelate și lăsați-le să se decongeleze în oală, amestecând ocazional.
- 3Turnați supa de pui peste spanac, adăugați usturoiul zdrobit, sarea și smântâna pentru gătit. Lăsați să dea în câteva clocote.
- 4Luați oala de pe foc și mixați totul cu un blender vertical până obțineți o consistență fină și cremoasă.
- 5Serviți supa caldă, presărată cu parmezan ras deasupra.
Tip
Pentru o aromă și mai intensă, puteți adăuga puțină nucșoară proaspăt rasă la final. Serviți supa cu crutoane crocante sau semințe de dovleac prăjite pentru un plus de textură.
