Supă cremă de morcovi cu ghimbir

Name: Supă cremă de morcovi cu ghimbir
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 300 g de morcovi proaspeți; 50 g de ceapă galbenă; 40 g de unt nesărat 82% grăsime; 5 g de zahăr tos alb; 500 ml de supă de pui sau legume lichidă; 200 ml de smântână pentru frișcă 32% grăsime; 5 g de ghimbir proaspăt rădăcină; 1 praf de sare de masă

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

300 g de morcovi proaspeți
50 g de ceapă galbenă
40 g de unt nesărat 82% grăsime
5 g de zahăr tos alb
500 ml de supă de pui sau legume lichidă
200 ml de smântână pentru frișcă 32% grăsime
5 g de ghimbir proaspăt rădăcină
1 praf de sare de masă

Pregătirea legumelor

1
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Curățați morcovii și tăiați-i în felii subțiri de aproximativ jumătate de centimetru.

Gătirea supei

1
Topiți untul într-o oală, adăugați ceapa și căliți-o la foc mediu timp de 2-3 minute până se înmoaie, având grijă să nu se rumenească.
2
Adăugați morcovii, presărați zahărul și măriți ușor focul. Amestecați timp de aproximativ 5 minute până când morcovii încep să se înmoaie.
3
Turnați supa clocotită și smântâna lichidă rece. Aduceți la punctul de fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când morcovii sunt complet fierți.

Finalizarea și servirea

1
Adăugați ghimbirul ras în supa fiartă. Transferați cu grijă supa într-un blender și mixați la viteză maximă timp de cel puțin 2 minute, până când obțineți o cremă fină și spumoasă. Alternativ, puteți folosi un blender vertical direct în oală.
2
Turnați supa spumoasă în boluri și serviți imediat. Puteți decora cu câteva felii de morcov fiert păstrate separat sau cu puțină smântână.

Sezamo

Pentru o textură perfect aerată, mixați supa la viteză maximă timp de cel puțin 2 minute. Dacă doriți un plus de prospețime, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie la final.