Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 2 buc de chifle hot dog
- 25 g de sos stir-fry asiatice
- 30 ml de ulei vegetal
- 80 g de bacon afumat feliat
- 2 buc de ouă de prepeliță
- 120 g de tăiței cu ou proaspeți
- 20 g de salată verde
- 110 g de lime
Garnitură și finisare
- 10 g de ghimbir murat
- 40 g de maioneză
- 20 g de alge marine uscate
Pregătirea baconului și a chiflelor
- 1Preîncălziți cuptorul la 200°C (sau 180°C cu ventilație).
- 2Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați feliile de bacon. Acoperiți cu o altă foaie de hârtie de copt și așezați deasupra o a doua tavă pentru a presa baconul. Coaceți timp de 15 minute.
- 3Îndepărtați tava de deasupra și hârtia superioară. Mai coaceți baconul încă 3-5 minute până când devine auriu și foarte crocant.
- 4Stropiți chiflele de hot dog cu puțină apă și încălziți-le în cuptor timp de 5 minute la 180°C.
Gătirea tăițeilor și asamblarea
- 1Într-o tigaie tip wok, sotați tăițeii cu ou împreună cu sosul stir-fry. Adăugați sucul de lime proaspăt stors. Zdrobiți o felie de bacon crocant și încorporați-o în tăiței.
- 2În altă tigaie, încingeți puțin ulei și prăjiți ouăle de prepeliță pe o singură parte (ochiuri).
- 3Desfaceți cu grijă chiflele calde. Așezați mai întâi un strat generos de tăiței, apoi o frunză de salată verde și feliile de bacon crocant.
- 4Finalizați cu maioneză, așezați câte un ou de prepeliță pe fiecare porție, presărați algele marine mărunțite și decorați cu ghimbir murat.
Tip
Răsuciți tăițeii înainte de a-i pune în chiflă pentru a preveni înmuierea excesivă a pâinii de la sos.
Nu apăsați prea tare chiflele când le tăiați, pentru a le păstra forma pufoasă.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, puteți rumeni ușor chiflele pe interior într-o tigaie cu puțin unt înainte de a le umple. Răsucirea tăițeilor înainte de a-i pune în chiflă ajută la menținerea texturii pufoase a pâinii.