Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru burger
- 4 buc de carne de vită tocată pentru burger
- 4 buc de chifle burger gourmet Boston
- 4 linguri de parmezan ras
- 1 buc de roșie mare cărnoasă
- 4 linguri de maioneză cu ou
- 1 linguriță de boia afumată
- 3 buc de ceapă roșie proaspătă
- 4 linguri de sos BBQ cu miere
- 4 felii de bacon afumat
- 1 mână de rucola proaspătă
- 1 lingură de ulei de floarea soarelui
- 1 praf de piper negru proaspăt măcinat
Băutură recomandată
- 1 buc de Coca-Cola 0.5l
Pregătirea ingredientelor și a sosului
- 1Scoate carnea de vită din frigider cu 30 de minute înainte de grătar pentru a ajunge la temperatura camerei. Curăță ceapa roșie și tai-o în semilune subțiri. Călește-o în ulei de floarea soarelui până devine translucidă, apoi adaugă sosul BBQ cu miere și las-o la foc mic până se caramelizează frumos. Între timp, amestecă maioneza cu boiaua afumată și pune sosul la frigider pentru a se așeza aromele.
Grătarul și asamblarea
- 1Unge carnea cu puțin ulei și condimentează cu piper negru proaspăt măcinat (și sare, dacă amestecul de carne nu este deja sărat). Pune carnea pe grătarul încins pentru aproximativ 4 minute pe fiecare parte, astfel încât să rămână ușor roz la mijloc. În același timp, prăjește feliile de bacon până devin crocante și rumenește ușor chiflele tăiate în jumătate. Când carnea este aproape gata, presară parmezanul ras deasupra și mai las-o un minut să se topească.
- 2Asamblarea burgerului: unge baza chiflei cu maioneza afumată, adaugă un strat de rucola proaspătă, așază carnea cu parmezan, ceapa caramelizată, baconul crocant și o felie de roșie. Acoperă cu cealaltă jumătate de chiflă și servește imediat alături de o Coca-Cola rece.
Sezamo
Pentru un gust și mai intens, lasă maioneza cu boia afumată la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire, astfel încât aromele să se întrepătrundă perfect.