Curry de pui thailandez cu tăiței de orez

Name: Curry de pui thailandez cu tăiței de orez
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porții
Cuisine: Bucătărie asiatică
Ingredients: 250 g de pulpe de pui dezosate; 1 buc de ceapă galbenă medie; 150 g de dovlecel zucchini proaspăt; 1 buc de suc de lămâie 100%; 2 linguri de ulei de rapiță Kitchin; 165 ml de lapte de cocos conservă 400ml; 200 g de tăiței de orez vermicelli subțiri; 2 linguri de sos de soia Kitchin; 1 lingură de zahăr brun de trestie Yutto; 400 ml de apă plată 2L; 15 g de ghimbir proaspăt rădăcină; 8 căței de usturoi proaspăt căpățână; 1 buc de coajă de lămâie bio rasă; 1 linguriță de fulgi de chilli uscați

3 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru curry și pastă

250 g de pulpe de pui dezosate
1 buc de ceapă galbenă medie
150 g de dovlecel zucchini proaspăt
1 buc de suc de lămâie 100%
2 linguri de ulei de rapiță Kitchin
165 ml de lapte de cocos conservă 400ml
200 g de tăiței de orez vermicelli subțiri
2 linguri de sos de soia Kitchin
1 lingură de zahăr brun de trestie Yutto
400 ml de apă plată 2L
15 g de ghimbir proaspăt rădăcină
8 căței de usturoi proaspăt căpățână
1 buc de coajă de lămâie bio rasă
1 linguriță de fulgi de chilli uscați

Pregătirea pastei curry și a ingredientelor

1
Începeți prin a pregăti pasta curry: curățați ghimbirul și usturoiul, puneți-le într-un blender, adăugați coaja de lămâie, fulgii de chilli și o lingură de ulei de rapiță. Mixați până obțineți o compoziție fină. Apoi, curățați carnea de pui și tăiați ceapa în felii subțiri.

Gătirea curry-ului

1
Într-o oală încăpătoare, încingeți a doua lingură de ulei de rapiță la foc mediu. Măriți focul, adăugați carnea de pui și prăjiți-o aproximativ 1 minut pe fiecare parte până se rumenește ușor. Scoateți carnea pe o farfurie și lăsați-o deoparte. Reduceți focul la mediu, adăugați ceapa tăiată în oală și căliți-o timp de 3-4 minute. Adăugați pasta curry pregătită anterior și mai căliți totul încă 30-60 de secunde. Turnați 400 ml de apă și laptele de cocos, puneți carnea de pui înapoi în oală și fierbeți totul timp de 15 minute la foc mediu.
2
Între timp, tăiați dovlecelul în semilune subțiri (nu este necesar să îl curățați de coajă). După cele 15 minute, scoateți carnea de pui din oală și lăsați-o din nou pe o farfurie. Adăugați dovlecelul și tăițeii de orez în oală și fierbeți totul încă 1-2 minute la foc mediu.
3
În acest timp, fâșiați carnea de pui fiartă în bucățele mai mici. După cele 1-2 minute de fierbere a tăițeilor, adăugați carnea fâșiată înapoi în oală, împreună cu sosul de soia și zahărul brun. Amestecați bine totul.

Servire

1
La final, asezonați curry-ul cu suc de lămâie după gust. Împărțiți în 3 porții și serviți cald. Puteți decora cu ceapă verde sau fulgi suplimentari de chilli dacă preferați un gust mai picant.

Tip

Pentru un plus de prospețime și culoare, decorați fiecare porție cu ceapă verde tăiată rondele înainte de servire. Dacă vă place mâncarea foarte picantă, puteți adăuga și ardei iute proaspăt tăiat.

Sezamo

Pentru un gust autentic, folosiți lapte de cocos cu un conținut ridicat de grăsime. Dacă preferați o variantă mai picantă, nu ezitați să adăugați mai mulți fulgi de chilli sau chiar un ardei iute proaspăt tăiat rondele la final.