Supă cremă de legume coapte
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
O supă cremă fină și reconfortantă, preparată din legume rădăcinoase coapte la cuptor pentru o aromă intensă și caramelizată. Perfectă pentru un prânz sănătos sau o cină ușoară, această supă combină dulceața morcovilor cu aroma țelinei și a pătrunjelului, totul fiind desăvârșit cu un strop de smântână și unt.
Ingrediente
Metodă de preparare
Preîncălziți cuptorul la 190–195 °C și pregătiți o tavă de copt (aprox. 25 cm × 30 cm). Curățați morcovii, țelina, pătrunjelul și ceapa, tăiați-le în bucăți mai mari și puneți-le în tava pregătită. Curățați usturoiul și adăugați cățeii întregi în tavă. Adăugați cele 2 linguri de ulei de floarea soarelui, pasta de tomate, oregano, sarea și piperul. Amestecați bine și coaceți totul timp de 40–45 de minute la 190–195 °C, până când legumele s-au înmuiat.
Cu aproximativ 10 minute înainte de a scoate legumele din cuptor, puneți la fiert 800 ml de supă de legume într-o oală.
După ce legumele s-au copt, scoateți tava din cuptor și puneți legumele coapte într-un blender. Adăugați supa fierbinte, smântâna pentru gătit și untul, apoi mixați totul până obțineți o consistență fină și cremoasă.
Sfatul bucătarului
Înainte de servire, puteți stropi supa cu puțin ulei de măsline sau o puteți garnisi cu crutoane crocante.
30 min
Sub o oră
