Pljeskavica cu ajvar și cartofi rumeniți

Într-un bol mare, amestecă carnea tocată de vită cu cea de porc. Adaugă ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, oul, pesmetul, boiaua dulce, chimenul măcinat, sarea și piperul.

Frământă bine compoziția cu mâna până când toate ingredientele sunt omogenizate. Dacă amestecul pare prea uscat, poți adăuga o lingură de apă sau ulei.

Formează chiftele mari și plate (pljeskavice) de aproximativ 2 cm grosime. Dacă dorești, poți pune o felie de brânză în mijlocul fiecărei chiftele și să o împachetezi cu carne.