Pljeskavica cu ajvar și cartofi rumeniți
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Balcanilor cu această rețetă de Pljeskavica suculentă, servită cu ajvar aromat și cartofi rumeniți. Un amestec perfect de carne de vită și porc, condimentat cu grijă și pregătit la grătar sau la tigaie, ideal pentru o cină savuroasă în familie.
Metodă de preparare
Pregătirea compoziției de carne
Într-un bol mare, amestecă carnea tocată de vită cu cea de porc. Adaugă ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, oul, pesmetul, boiaua dulce, chimenul măcinat, sarea și piperul.
Frământă bine compoziția cu mâna până când toate ingredientele sunt omogenizate. Dacă amestecul pare prea uscat, poți adăuga o lingură de apă sau ulei.
Formează chiftele mari și plate (pljeskavice) de aproximativ 2 cm grosime. Dacă dorești, poți pune o felie de brânză în mijlocul fiecărei chiftele și să o împachetezi cu carne.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust mai picant, poți înlocui boiaua dulce cu boia iute sau poți folosi un ajvar picant.
Pljeskavica se potrivește de minune și într'o chiflă de tip lepinja, cu multă ceapă crudă.
30 min
Sub o oră
