Ciorbă de pui cu zdrențe de ou și borș | Gust autentic
(0)
20 min
Sub o oră
Sezamo
O ciorbă de pui tradițională românească, reinterpretată cu zdrențe fine de ou și acrită echilibrat cu borș proaspăt și leuștean. Aromată, reconfortantă și plină de legume proaspete.
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și a legumelor
Taie pieptul de pui în cubulețe potrivite. Curăță morcovii, păstârnacul, țelina, ceapa și ardeiul gras roșu, apoi toacă-le mărunt sau în cubulețe fine.
Într-o oală încăpătoare de circa 4 litri, încinge uleiul de floarea soarelui și călește legumele tocate timp de 4-5 minute la foc mediu, până când își eliberează aromele și se înmoaie ușor.
Fierberea ciorbei
Adaugă cubulețele de piept de pui peste legume și toarnă aproximativ 2,5 litri de apă călduță. Condimentează cu sare și piper negru măcinat.
Sfatul bucătarului
Pentru zdrențe de ou extra pufoase, bate ouăle cu o lingură de apă rece înainte de a le turna în ciorbă.
Fierbe întotdeauna borșul separat înainte de a-l adăuga în ciorbă, pentru a menține supa limpede și clară.
Ingrediente
Descoperă și
Recomandăm și
Afișează toate
45 min
Sub o oră
Supă franțuzească de ceapă cu brânză Bleu d'Auvergne | Savoarea Masivului Central
Sezamo
