Supă franțuzească de ceapă | Rețetă clasică cu baghetă gratinată
(0)
75 min
Sub o oră
Sezamo
O supă franțuzească clasică și reconfortantă, cu ceapă dulce adânc caramelizată, vin alb aromat și supă densă de vită, servită cu felii crocante de baghetă cu maia și brânză Gouda gratinată.
Metodă de preparare
Caramelizarea cepei
Curăță ceapa galbenă de coajă și tai-o în felii subțiri (solzișori sau semilune).
Încinge o oală încăpătoare cu fund gros la foc mediu. Adaugă untul 82% grăsime și lasă-l să se topească până când începe să sfârâie ușor.
Adaugă toată ceapa deodată în oală. Gătește-o la foc mediu-mic, amestecând ocazional, timp de 20-30 de minute, până când devine moale și capătă o frumoasă culoare aurie.
Sfatul bucătarului
Secretul unei supe excepționale de ceapă este răbdarea la caramelizare: gătirea lentă la foc mic intensifică dulceața naturală a cepei fără a o arde.
Pentru servirea tradițională 'au gratin', așază feliile de baghetă direct peste supa turnată în boluri termorezistente, presară brânza Gouda deasupra și introdu bolurile la cuptor sub grill timp de 3-4 minute.
Ingrediente
Descoperă și
Recomandăm și
Afișează toate
45 min
Sub o oră
Supă franțuzească de ceapă cu brânză Bleu d'Auvergne | Savoarea Masivului Central
Sezamo
