Supă Miso cu ceafă de porc și legume

Pregătirea cărnii și a bazei

• 1
  Tăiați ceafa de porc în felii mici și subțiri de aproximativ 0,5 cm. Puneți-le într-o oală ușor încălzită, fără ulei, și amestecați la foc mic timp de 5 minute până când carnea se rumenește ușor.
• 2
  Adăugați aproximativ 300 ml de supă în care ați dizolvat jumătate din cantitatea de pastă miso. Fierbeți la foc mic timp de 20 de minute pentru ca carnea să absoarbă aromele pastei miso.

Adăugarea legumelor

• 1
  Adăugați cartofii tăiați în bucăți neregulate mai mari și restul de supă, apoi aduceți din nou la punctul de fierbere. După 15 minute, adăugați morcovii tăiați felii lungi și ridichea tăiată fâșii. Fierbeți legumele timp de 10 minute, având grijă să nu se înmoaie prea tare.
• 2
  Adăugați prazul sau ceapa verde tăiată pe lungime și mai fierbeți încă 2 minute. La final, adăugați frunzele de ridiche sau ridichile roșii feliate și, după încă 2 minute, luați oala de pe foc.

Finalizarea supei

• 1
  Abia după ce ați oprit focul, adăugați restul de pastă miso, pentru a păstra proprietățile probiotice și aroma delicată. Amestecați ușor și potriviți gustul cu sos de soia. Serviți supa în boluri mari.