Chifteluțe de morcovi cu dip de brânză și usturoi

Name: Chifteluțe de morcovi cu dip de brânză și usturoi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 180 g de morcovi; 1 buc de ceapă verde; 50 g de făină albă de grâu superioară 000; 2 buc de ouă de găină; 2 buc de usturoi (pentru chifteluțe și dip); 1 buc de cimbru proaspăt (sau uscat); 2 prafuri de sare de masă iodată (pentru chifteluțe și dip); 1 praf de piper negru măcinat; 150 g de brânză de vaci semi degresată; 1 mână de pătrunjel proaspăt

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE REȚETĂ

180 g de morcovi
1 buc de ceapă verde
50 g de făină albă de grâu superioară 000
2 buc de ouă de găină
2 buc de usturoi (pentru chifteluțe și dip)
1 buc de cimbru proaspăt (sau uscat)
2 prafuri de sare de masă iodată (pentru chifteluțe și dip)
1 praf de piper negru măcinat
150 g de brânză de vaci semi degresată
1 mână de pătrunjel proaspăt

MOD DE PREPARARE

1
Curăță morcovii și dă-i pe răzătoarea mică. Pune-i într-un bol și adaugă ceapa verde tăiată mărunt, un cățel de usturoi zdrobit, frunzele de cimbru, ouăle și făina. Condimentează cu sare și piper, apoi amestecă totul până obții un aluat omogen și ușor lipicios.
2
Încinge o tigaie cu o cantitate suficientă de ulei. Când uleiul este fierbinte, formează chifteluțe din aluat și pune-le în tigaie. Prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și bine pătrunse. Scoate-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
3
La final, prepară dip-ul. Amestecă brânza de vaci cu cel de-al doilea cățel de usturoi zdrobit și pătrunjelul tocat mărunt. Potrivește de sare și amestecă bine. Servește chifteluțele calde alături de dip-ul cremos de brânză.

Sezamo

Pentru o textură și mai crocantă, poți adăuga puțin parmezan ras în compoziție. Servește chifteluțele calde, imediat după prăjire, pentru a te bucura de contrastul dintre exteriorul crocant și interiorul fraged.