Supă cremă de praz cu lapte de cocos și chipsuri de parmezan
(0)
40 min
Sub o oră
Sezamo
O supă cremă fină și catifelată, unde dulceața prazului se împletește perfect cu aroma exotică a laptelui de cocos. Chipsurile crocante de parmezan adaugă o textură surprinzătoare și un contrast sărat delicios. O alegere elegantă și reconfortantă, gata în mai puțin de o oră.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea supei
Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa mărunt și usturoiul în felii subțiri. Într-o oală încăpătoare, topiți untul împreună cu uleiul de măsline și căliți ceapa până devine aurie. Adăugați usturoiul și lăsați-l să se rumenească ușor.
Adăugați prazul curățat și tăiat rondele, precum și cartofii tăiați în cubulețe mici. Presărați chimenul măcinat, ghimbirul, sarea și piperul roz. Turnați supa de legume și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când cartofii sunt bine fierți.
După ce legumele s-au fiert, mixați supa cu un blender vertical până obțineți o consistență fină. Încorporați laptele de cocos și nu mai fierbeți. Potriviți gustul cu sare și piper dacă mai este necesar. La final, adăugați o parte din coriandrul proaspăt tocat.
30 min
Sub o oră
