Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 500 g de broccoli proaspăt
- 100 g de spanac proaspăt frunze
- 60 g de ceapă galbenă
- 14 g de usturoi proaspăt
- 50 g de făină albă de grâu 000
- 850 ml de supă de pui lichidă
- 25 g de unt 82% grăsime nesărat
- 150 g de brânză Cheddar bloc
- 500 ml de lapte integral 3.5%
- 250 g de smântână pentru gătit 15%
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată
Pregătire și Gătire
- 1Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Spălați broccoli, tăiați buchețelele și curățați tulpina. Clătiți spanacul și radeți fin brânza cheddar.
- 2Într-o oală, topiți untul și căliți ceapa împreună cu usturoiul. Adăugați făina și amestecați bine pentru a forma un rântaș ușor.
- 3Turnați supa de pui și laptele, adăugați tulpinile de broccoli și lăsați să fiarbă timp de 10 minute, amestecând ocazional.
- 4Scoateți tulpinile de broccoli (sau lăsați-le dacă doriți o textură mai densă), adăugați buchețelele de broccoli și brânza cheddar, apoi lăsați să mai fiarbă puțin până când broccoli este fraged.
- 5La final, adăugați spanacul și smântâna pentru gătit, mai lăsați pe foc încă 5 minute, apoi mixați totul cu un blender vertical până obțineți o consistență fină.
- 6Condimentați cu sare și piper după gust.
- 7Serviți supa caldă, decorată cu crutoane și puțină brânză cheddar rasă deasupra.
Tip
Pentru o variantă vegetariană, puteți înlocui supa de pui cu o supă de legume concentrată.
Sezamo
Pentru o textură extra fină, treceți supa printr-o sită după mixare. Serviți cu crutoane crocante de casă!