Supă cremă de praz cu crutoane integrale
30 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Îndepărtați frunzele exterioare ale prazului, tăiați partea inferioară cu rădăcinile și partea superioară uscată, apoi spălați bine prazul. Curățați șalota și tăiați-o, împreună cu prazul, în rondele mici.
Gătirea supei
Într-o oală sau o tigaie adâncă, încingeți 50 g de unt clarificat (ghee), adăugați prazul și șalota tăiate și căliți totul timp de 5 minute la foc mediu. După acest timp, turnați supa de legume și aduceți la punctul de fierbere. Reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă timp de 10–15 minute, până când prazul se înmoaie.
Pregătirea crutoanelor
În timp ce supa fierbe, pregătiți crutoanele: tăiați pâinea toast în cubulețe mici. Încingeți o tigaie uscată, adăugați cubulețele de pâine și prăjiți-le la foc mediu până când devin aurii pe toate părțile (aproximativ 5 minute).