Tom Yum Goong (Supă thailandeză picantă și acrișoară cu creveți)

Aduceți supa de pui la punctul de fierbere într-o oală încăpătoare. Adăugați lemongrass-ul (zdrobit ușor pentru a elibera aromele), galangalul și frunzele de kaffir lime. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5–7 minute pentru ca aromele să se infuzeze.

Adăugați ciupercile enoki și roșiile cherry tăiate în jumătate. Mai fierbeți totul timp de 3–4 minute.

Încorporați pasta curry roșu și sosul de pește. La final, adăugați creveții tiger curățați – aceștia au nevoie de doar 2–3 minute pentru a fi gătiți perfect.