Supă cremă de legume coapte cu brânză cottage

Name: Supă cremă de legume coapte cu brânză cottage
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porții
Ingredients: 1 buc de dovlecel mic; 2 buc de ardei kapia roșu; 150 g de roșii cherry prunișoare; 1 buc de ceapă galbenă; 2 buc de morcovi; 1 buc de brânză cottage natur; 450 ml de supă de legume lichidă; 30 g de migdale naturale; 30 g de alune de pădure naturale; 1 lingură de mac măcinat; 5 g de busuioc proaspăt; 1 lingură de ulei de măsline extravirgin; 1 linguriță de cimbru uscat măruntit; 1 praf de sare de masă iodată fină; 1 praf de piper negru măcinat plic

3 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

1 buc de dovlecel mic
2 buc de ardei kapia roșu
150 g de roșii cherry prunișoare
1 buc de ceapă galbenă
2 buc de morcovi
1 buc de brânză cottage natur
450 ml de supă de legume lichidă
30 g de migdale naturale
30 g de alune de pădure naturale
1 lingură de mac măcinat
5 g de busuioc proaspăt

Condimente și bază

1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de cimbru uscat măruntit
1 praf de sare de masă iodată fină
1 praf de piper negru măcinat plic

Pregătirea legumelor

1
Spălați și curățați legumele. Tăiați dovlecelul și morcovii pe lungime în jumătăți și apoi în sferturi. Tăiați ardeii kapia în jumătăți și ceapa în sferturi.
2
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați legumele. Presărați cimbrul uscat, sarea și stropiți cu uleiul de măsline extravirgin. Coaceți la 200°C timp de aproximativ 25 de minute sau până când legumele sunt moi și ușor rumenite.

Pregătirea topping-ului și finalizarea supei

1
Tocați migdalele și alunele de pădure în bucățele mai mici și amestecați-le cu macul măcinat. Încingeți o tigaie și prăjiți amestecul la foc mediu, amestecând continuu până când devine aromat.
2
Puneți legumele coapte într-un blender, adăugați supa de legume lichidă și brânza cottage. Mixați până când obțineți o cremă fină și omogenă.
3
Gustați și condimentați cu sare și piper negru după preferință. Serviți supa caldă, presărată cu amestecul de nuci și mac prăjit și decorată cu frunze de busuioc proaspăt.

Tip

Pentru o aromă și mai intensă, puteți lăsa ardeii să se rumenească puțin mai mult în cuptor. Dacă supa este prea groasă, mai puteți adăuga puțină supă de legume caldă până la consistența dorită.

Sezamo

Pentru un plus de savoare, puteți adăuga câțiva fulgi de chili în amestecul de nuci și mac. Această supă este ideală pentru o cină ușoară, fiind bogată în fibre și proteine.