Șnițel de pui cu pastă miso și coriandru

Pregătire și coacere

• 1
  Preîncălziți cuptorul la 185–190 °C. Pregătiți o tavă de copt (aprox. 30 cm × 40 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
• 2
  Spălați pieptul de pui, curățați-l și tăiați-l pe lungime în jumătăți. Condimentați carnea cu piper, dar nu adăugați sare, deoarece ingredientele folosite sunt deja suficient de sărate.
• 3
  Pregătiți două boluri. În primul bol, amestecați pesmetul de porumb, pudra de curry, coriandrul măcinat, coriandrul proaspăt tocat și semințele de susan negru. În al doilea bol, amestecați pasta miso, sosul de soia, usturoiul zdrobit, uleiul de măsline și un praf de piper.
• 4
  Ungeți bucățile de pui cu amestecul de pastă miso, apoi treceți-le prin amestecul de pesmet de porumb, presând ușor pentru a fixa crusta. Așezați șnițelele în tava pregătită.
• 5
  Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 25–28 de minute la 185–190 °C, până când puiul este bine pătruns și crusta este aurie. Serviți imediat.